Giovanni D'Andrea inizia a 1957 a Recanati, e nessuno a quel tempo avrebbe mai pensato che preparare per altri la pasta fresca all'uovo sarebbe potuta diventare una professione.

A garanzia della massima qualità e genuinità della nostra pasta fresca all' uovo è da sempre bandito l’utilizzo di semilavorati o liofilizzati

La leggenda ci porta infatti in una locanda a Castelfranco Emilia, dove una nobildonna era ospite di una locanda. Il proprietario sbirciò la sua ospite dal buco della serratura e...